Berceau de la noix « Marbot », le petit village de Saillac vous accueille dans un cadre de vie faisant bien des envieux.
Sa population est des plus accueillante, son patrimoine des plus riches :
· L’église du 12 ème siècle fortifiée, avec un tympan en pierre polychrome représentant une scène de l’adoration des mages, un véritable chef d’œuvre du moyen âge. Elle classée aux monuments historiques depuis le 23 Janvier 2007.
· Une place agrémentée d’un moulin à huile et d’un travail de forgeron, un lavoir, des croix, une grotte « Notre dame de Lourdes » à l’entrée du village et bientôt un ancien Prieuré de Femmes réhabilité en maison de la noix.

Entre les sites que sont Collonges-la-Rouge, Curemonte et Turenne, Saillac apparaît le petit village à ne pas laisser sur le bord de la route tant la chaleur de vivre et la qualité du patrimoine lui font honneur.

L’accueil et l’hébergement sur place sont possibles grâce aux nombreux gîtes ruraux et chambres d’hôtes.

Trois associations orchestrent de belle manière de multiples manifestations :
· Une fête de la noix biennale, le premier dimanche d’octobre les années paires ;
· Une fête locale le troisième dimanche de juillet avec en emblème le traditionnel concours de bras de fer et à partir de 2003 une course nommée les « Dix kilomètres de la Noix » ;
· Un feu de la Saint Jean, fin juin ;
· Un sentier pédestre de 9,5 km avec des points panoramiques dans un cadre des plus ravissants.